材料 （2人分）

カジキマグロ

２切れ

塩・粗びき胡椒

適量

タイム

２本

EXVオリーブオイル

２０ｃｃ

にんにく

１片

オリーブオイル

２０ｃｃ

白ワイン

３０ｃｃ

バター

１０ｇ

レモン汁

大さじ１

作り方

1. カジキマグロの両面に塩と粗びき胡椒をしっかりめに付け、両面に3cm位に切ったタイムを散らします。
2. 手順１の切り身をEXVオリーブオイルに20分ほど漬けておきます。
3. フライパンにニンニクのスライスとオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りが立つまで熱します。
4. カジキマグロを入れて両面を軽く焼き、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにします。
5. カジキがふっくらと焼けたら、取り出して皿に盛ります。
6. フライパンにバターとレモン汁を入れ、バターが溶けたら、そのままカジキにかけて出来上がりです。