アニスヒソップとは｜効能とハーブティー・使い方・育て方

アニスヒソップは、葉にアニスやリコリスのような甘い香りを持つ、北アメリカ原産のシソ科のハーブです。夏から秋にかけて長く咲く青紫の花穂には、ミツバチやチョウがたくさん集まります。このページでは、アニスヒソップの特徴と名前の由来、伝統的な効能、ハーブティーや料理での使い方、育て方まで、まとめて紹介します。

アニスヒソップとは？特徴と名前の由来

アニスヒソップは、北アメリカ中北部の草原に自生する、シソ科の多年草です。四角い茎がまっすぐ伸び、ハート形でふちがギザギザした葉が向かい合って付きます。夏になると、茎の先に青紫色の小さな花がびっしりと集まった、長さ10cmほどの花穂を咲かせます。花期がとても長く、夏から秋まで次々に咲き続けます。

葉をもむと、アニスやリコリス（甘草）、フェンネルに似た甘くさわやかな香りがすることから、「アニスヒソップ」と名付けられました。ただし、アニスはセリ科、ヒソップは同じシソ科でも別の属の植物で、アニスヒソップはそのどちらとも違うハーブです。属名のAgastacheは、ギリシャ語で「たくさんの穂」を意味し、花穂の様子を表しています。

アニスヒソップの仲間

アガスターシェ属の仲間には、日本に自生するカワミドリや、オレンジやピンクの花を咲かせる園芸品種も多くあります。花壇では「アガスターシェ」の名前で売られていることもあります。

アニスヒソップの効能と使い方

アニスヒソップは、北アメリカの先住民の人々が、昔から葉をお茶にしたり、料理の甘みや香り付けに使ったりしてきたハーブです。伝統的に、のどの調子が気になるときや、かぜのひき始め、疲れたときなどにお茶として飲まれてきました。

ハーブティー

生の葉なら5〜6枚、乾燥させた葉と花なら小さじ1杯をポットに入れ、熱湯を約200ml注いで3〜5分蒸らします。ほんのりと甘い香りがあり、砂糖を入れなくても飲みやすいのが特徴です。ミントやレモンバームとブレンドするのもおすすめです。

料理・お菓子

若い葉や花は、サラダに散らして甘い香りを添えます。刻んでクッキーやマフィンの生地に混ぜたり、ゼリーやフルーツの香り付けに使ったりしても楽しめます。

ドライフラワー・蜜源植物

青紫の花穂は、乾燥させても色が残りやすく、ドライフラワーやポプリに使えます。また、花には蜜がたっぷりあり、ミツバチやチョウがたくさん集まるので、養蜂家にも大切にされてきた「蜜源植物」です。庭に植えると、花の多いにぎやかな庭になります。

アニスヒソップの育て方

アニスヒソップは、寒さに強く、丈夫で育てやすいハーブです。花期が長いので、花がら摘みと追肥で、夏から秋まで長く花を楽しめます。

置き場所と土

日当たりのよい場所を選び、水はけのよい土に植え付けます。風通しのよい場所で育てると、病気にもなりにくくなります。

種まきと植え付け

種まきは春（3〜5月）か秋（9月）。種は細かいので、土はごく薄くかけます。苗から育てると手軽です。株の間は30〜40cmほどあけましょう。

水やりと肥料

土の表面が乾いたらたっぷり水を与えます。夏は乾燥させすぎないように注意しましょう。花期が長いので、生育期には緩効性の肥料を追肥します。晩秋に株のまわりを軽く耕して堆肥を施すと、翌春の芽吹きがよくなります。

花がら摘み

咲き終わった花穂を切り取ると、わき芽から新しい花穂が上がり、長く花を楽しめます。

ふやし方と株の更新

挿し木で簡単にふやせます。香りのよい株の枝を選んで挿し木しましょう。春に株分けすることもでき、こぼれ種でもふえます。株は数年で弱ってくることがあるので、挿し木で若い株を作っておくと安心です。

アニスヒソップのよくある質問

アニスヒソップの効能は？

北アメリカの先住民の人々は、伝統的に、のどの調子が気になるときやかぜのひき始め、疲れたときなどにお茶として飲んできました。

アニスやヒソップと同じ植物ですか？

いいえ、別の植物です。アニスに似た香りがし、ヒソップに少し見た目が似ていることから、この名前が付きました。

アニスヒソップのハーブティーはどんな味ですか？

アニスやリコリスに似た、ほんのり甘い香りのお茶です。砂糖なしでも飲みやすい味わいです。

花をたくさん咲かせるには？

日当たりのよい場所で育て、咲き終わった花穂をこまめに切り取りましょう。花期が長いので、追肥も忘れずに。