ハーツイーズ Heart’s ease ~デザートの飾りと咳止めに~

利用部分葉花
利用法ハーブティー料理
【学 名】Viola tricolor
【分 類】スミレ科・スミレ属
【別 名】ワイルドパンジー・
スイートバイオレット
【種 類】多年草
【草 丈】15cm~30cm
【原産地】ヨーロッパ
  • ハーツイーズ1
  • ハーツイーズ2
  • ハーツイーズ3

ハーツイーズの特徴

3色のパンジー(三色スミレ)

ハーツイーズ写真ハーツイーズの学名tricolorは、「三色の」という意味です。

その名の通り、一般的に「三色スミレ」として売られていますが、他にも「ワイルドパンジー」や「ジョニージャンプアップ」などのいろいろな名で呼ばれています。

ハーツイーズに茎はなく、ハート型の小さな葉を持ち、甘い香りのする菫色、白色(Viola odorata alba)、桃色(Viola odorata rosea)の小さな花を咲かせます。八重咲きのものもあります。

デザートや咳止めに

ハーツイーズ写真ハーツイーズの花は、砂糖漬けにしてデザートに飾ったり、サラダに散らしても楽しめます

ハーツイーズの紫花を砂糖と水で煮詰めて作ったシロップは、香りのいいスミレ色のソースになります。 色取りが豊かになるので、クレープやケーキに添えても面白いでしょう。

去痰、利尿作用があり、呼吸器の疾患にも効果があるため、花や葉のティーは咳止めになります。

ハーツイーズの育て方

ハーツイーズ年間表

半日蔭を好む

日陰または半日陰、落葉樹のまわりなどを好み、土は湿った腐葉土の混じったものが適しています。

種からでも育てられますが、種は小さいので初心者の人は苗から育てるのが無難です。

やや湿り気のある半日蔭の場所に肥料を施し、株間を10cmくらい取って植えます。

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