HERB RECIPE COOKING
ハーブが香るトマトの卵炒め
投稿：馬太郎 ／ 旧ハーブレシピクッキングより
トマトの甘酸っぱさとハーブの香る卵の相性がバッチリです。ふんわりやわらかな食感です。10分で出来上がります。
材料 （2人分）
- ミニトマト
- １０個
- ＊卵
- ２個
- ＊塩
- 小さじ２分の１
- ＊胡椒
- お好みの量
- ＊乾燥バジル
- 少々
- 乾燥オレガノ
- 少々
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖（酸味が気になれば）
- ひとつまみ
- サラダ油
- 適量
- 乾燥パセリ
- 少々
作り方
- ミニトマトを半分に切ります。フライパンに少量の油を敷いて熱し、ミニトマトを乗せ、中弱火にします。
- ボールに＊を入れてよく混ぜます。バジルの量は写真の程度がおすすめです・
- ミニトマトがしんなりしてきたら、塩とオレガノをふります
- ミニトマトを寄せ、サラダ油を少量足して卵を流し入れる。かき混ぜ、卵に火が通ったら火を止める。
- 最後にトマトと卵を絡めてお皿に盛り付けます。
コツ・楽しみ方
・トマトにしっかり火を通しましょう。最初から火にか けておくとしっかり火が通ります。
・塩分が気になるならトマトに振る塩は省略してもOK。
・普通のトマトを使うなら、一口大の大きさにカットし ます。・サラダ油はごま油にしてもいいです。
