材料

にんにく

２片

エルブドプロバンス

小さじ2

玉ねぎ

1個

セロリ

１本

きのこ（エリンギなど）

適量

ホールトマト

1/2〜1缶

ローリエ

１枚

＊オイスターソース、＊ウスターソース

各大さじ1

＊バルサミコ酢

小さじ1

＊塩胡椒

適量

作り方

1. にんにくはみじん切りに、玉ねぎはくし切り、セロリは5mmほどに切る。
2. 鍋に玉ねぎ、セロリ、にんにく、きのこ、ホールトマト、ローリエ、エルブドプロバンスを入れ、ふたをして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。焦げないように途中で混ぜる。
3. 調味料を加え、全体を混ぜながら5分程度煮て味を調える。