材料 （４人分）

カレイの切り身

４枚

玉ねぎ

１個

プチトマト

８個

パセリ、チャイブ

各１束

ニンニク

３片

小麦粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

塩胡椒

少々

バター

２０ｇ

醤油

大さじ1.5

作り方

1. 玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしてから、水気を絞ります。
2. カレイに強めに塩コショウをして、小麦粉を薄くつけます。
3. フライパンに油とバターを入れて、中火にかけバターを溶かし始めます。
4. みじん切りしたニンニクを入れて、カレイを両面焼きます。
5. 焼き目がついたら、玉ねぎ、みじん切りのハーブ、四分割したプチトマトを加える。ふたをしてカレイに火が通るまで加熱する。
6. 最後に醤油を全体にかけて、出来上がりです。