【ハーブ育てやすさ一覧】35種を初心者向けに★評価で比較

コメント: 0

ハーブは種類によって育てやすさが大きく異なります。同じ「初心者向け」と言われるハーブでも、寒さに弱いもの、虫が付きやすいもの、増えすぎて手を焼いてしまうものがあります。

このページでは当サイトで実際に栽培したハーブを、育てやすさ・耐寒性・日照・水やり・病害虫の5つの観点から一覧で比較できるようにまとめました。

まず育てやすい7種に絞って選びたい方は、初心者向けハーブ7選をご覧ください。

キーワード検索育てやすさ分類耐寒性

種を表示中

ハーブ名	育てやすさ	分類	耐寒性	日照	水やり	病害虫	栽培のポイント
ミント	★★★★★	多年草	強	半日陰〜日向	やや多め	少ない	地下茎で際限なく広がる。他のハーブと同じ場所に植えず、必ず単独の鉢で管理する
レモンバーム	★★★★★	多年草	強	半日陰〜日向	やや多め	少ない	丈夫でよく茂る。夏場は蒸れやすいので刈り込んで風通しを確保する
チャイブ	★★★★★	多年草	強	日向	普通	少ない	小さな鱗茎をつくり、放任でもよく育つ。株が混んできたら春か秋に株分けする
オレガノ	★★★★★	多年草	強	日向	少なめ	普通	寒冷地以外なら防寒不要。過湿と高温多湿を嫌うため、梅雨前に摘心や刈り込みで風通しを確保する
ローズマリー	★★★★	木本	強	日向	少なめ	少ない	常緑低木。過湿が最大の敵で、鉢植えなら土が完全に乾いてから水をやる。立性と匍匐性で樹形が異なる
セージ（コモンセージ）	★★★★	多年草	強	日向	少なめ	少ない	数年で木質化して衰える。挿し木で世代交代させる
タイム（コモンタイム）	★★★★	多年草	強	日向	少なめ	少ない	高温多湿の日本の夏が苦手。梅雨前に刈り込んで蒸れを防ぐ
ローマンカモミール	★★★★	多年草	強	日向	普通	やや多い	多年草で葉にも芳香がある。アブラムシが付きやすいので定期的に確認する
ヤロウ	★★★★	多年草	強	日向	少なめ	少ない	非常に丈夫で放任可。丈が高くなるので支柱があると安心
コモンマロー	★★★★	多年草	強	日向	普通	やや多い	草丈1.5mになるので支柱が必要。株の寿命は4〜5年なので、弱ってきたら株を更新する。花はレモンで色が変わる青いハーブティーに
ワイルドストロベリー	★★★★	多年草	強	日向〜半日陰	普通	普通	育成自体は容易。ただし収穫後にランナーで子株が急増するため、株の管理計画が必要
レモンバーベナ	★★★★	木本	中	日向	普通	少ない	落葉低木。冬は落葉して枯れ木同然になるが根は生きている。芽吹きはゴールデンウィーク頃と遅いので、枯死の判断は6月以降にする
バジル	★★★	一年草	弱	日向	多め	多い	ヨトウムシ・アブラムシ・ナメクジの被害を受けやすい。摘心しないと収穫量が伸びない
ジャーマンカモミール	★★★	一年草	強	日向	普通	やや多い	種が極小のため苗から育てるのが無難。こぼれ種で翌年生えることもある。精油成分アズレンが豊富
イタリアンパセリ	★★★	二年草	中	半日陰〜日向	普通	多い	2年目に花が咲いて枯れる。キアゲハの幼虫が付きやすいので、鉢植えで移動できるようにしておくと管理しやすい
ディル	★★★	一年草	中	日向	普通	普通	根が浅く移植を嫌うため直まき推奨。フェンネルと交雑するので離して植える
フェンネル	★★★	多年草	強	日向	普通	普通	移植を嫌う。大型になるので植え場所に余裕を持たせる。ディルとの交雑に注意
ナスタチウム	★★★	一年草	弱	日向	普通	多い	花・葉・実すべて食用。アブラムシが集まりやすいがコンパニオンプランツとしては有用
コリアンダー（パクチー）	★★★	一年草	中	日向〜半日陰	普通	普通	移植を嫌うため直まき。暑さでとう立ちしやすいので春まきか秋まきにする
タラゴン（フレンチ）	★★★	多年草	強	日向	少なめ	少ない	寒さには強いが夏の蒸れに弱い。種ができないため株分けか挿し木で増やす。2年に1回の株分けで香りが復活する
キャットニップ	★★★	多年草	強	日向〜半日陰	普通	少ない	丈夫だが猫が寄って株を傷めることがある。猫を飼っている場合は保護ネットを検討
エキナセア	★★★	多年草	強	日向	少なめ	少ない	水はけの良い土を好む。株が充実するまで開花に2年かかることがある
マシュマロウ	★★★	多年草	強	日向	やや多め	普通	やや湿り気のある土を好む。大型に育つので株間を広くとる
タンジー	★★★	多年草	強	日向	少なめ	少ない	非常に丈夫だが繁殖力が強く広がる。ツヨンを含み食用には適さないので注意
サフラン	★★★	多年草	強	日向	少なめ	少ない	球根から育てる。栽培自体は容易だが、めしべは1輪から3本のみで1gには約300輪が必要。梅雨前に球根を掘り上げて夏は乾燥貯蔵する
レモングラス	★★	多年草	弱	日向	多め	少ない	耐寒性がなく越冬が最大の関門。鉢植えにして冬は室内へ取り込む
ステビア	★★	多年草	弱	日向	普通	普通	耐寒性がないため鉢植え＋冬季室内管理が無難
センテッドゼラニウム	★★	多年草	弱	日向	少なめ	普通	寒さに弱く霜に当てられない。過湿でも根腐れするため水管理が難しい
アロマティカス	★★	多年草	弱	日向〜半日陰	少なめ	少ない	葉が多肉質のため土が乾いてから水をやる。5℃以上を保てる場所で越冬させる
アロエ	★★	多年草	弱	日向	少なめ	少ない	耐寒性がないので鉢植えが無難。冬は水を控えて室内で管理
チコリ	★★	多年草	強	日向	普通	普通	直根性で移植を嫌う。根が深く伸びるため深めの容器か地植えが必要
アンジェリカ	★★	二年草	強	半日陰	やや多め	普通	大型になり、開花後に枯れる。種の寿命が短く採種後すぐにまく必要がある
ラベンダー（イングリッシュ系）	★★	木本	強	日向	少なめ	少ない	常緑低木。寒さには非常に強いが日本の高温多湿が苦手で、関東以南では夏越しが難関。暖地ではラバンディン系やフレンチ系の方が育てやすい
リンデン（西洋ボダイジュ）	★	木本	強	日向	普通	少ない	樹高20〜30mの落葉高木。やや冷涼な気候を好み、暖地での栽培は困難。鉢栽培には向かない
マンドレイク（マンドラゴラ）	★	多年草	中	日向〜半日陰	少なめ	少ない	発芽に低温湿潤処理が必要で入手も困難。根と果実にとくに強い毒性があり食用・薬用には使えない