ウンシュウミカンCitrus unshiu (Swingle) Marcow.

• 生薬
• スパイス

日本で生まれた、種のない甘いミカン。乾燥させた果皮は生薬「陳皮」となり、七味唐辛子の材料にもなる。

基本データ

名前の由来

温州（うんしゅう）

中国浙江省の温州は柑橘の名産地で、その名にあやかってつけられた。温州から伝わったわけではない。

陳皮（ちんぴ）

「陳」は古いの意。古いものほど良品とされ、果皮を1年以上保存して使ったことからの名。

形態の特徴

枝にとげはほとんどなく、葉は互生する長楕円形で、葉柄の翼は小さい。初夏に白い5弁花を咲かせる。果実は扁球形で、果皮が薄く手でむきやすい。花粉がほとんどできず、受粉しなくても実がなる（単為結果）ため、種子のない果実になる。

原産地と分布

江戸時代の初めごろ、鹿児島県の長島（現在の長島町）で、中国から伝わったミカンの種から偶然生まれたと考えられている。主産地は和歌山県・愛媛県・静岡県。

利用される部位

主な成分

リモネン

果皮の精油の主成分。

ヘスペリジン

果皮や筋に多いフラボノイド配糖体。ビタミンPとも呼ばれた。

β-クリプトキサンチン

果肉の橙色の色素（カロテノイド）。ウンシュウミカンに特に多い。

ノビレチン

果皮に含まれるポリメトキシフラボン。シークワーサーなどにも多い。

生薬として

• チンピ（陳皮）：成熟した果実の果皮。日本薬局方に収載されている。

歴史

鹿児島県長島の東町には、樹齢300年ほどと推定されたウンシュウミカンの古木の跡があり、発祥の地とされる。種がないことが「子孫が絶える」として武家に嫌われ、江戸時代にはあまり広まらなかったともいわれる。

江戸時代に人気を集めたのは、紀州（和歌山県）の「紀州ミカン」（小ミカン）だった。紀伊国屋文左衛門が嵐の中、ミカンを船で江戸へ運んで大もうけしたという話はよく知られる。

明治時代になると、種がなくむきやすいウンシュウミカンが広く栽培されるようになり、日本のミカンの主流となった。「こたつでミカン」は日本の冬の風景として定着した。

伝統的な用途

漢方

陳皮として、胃腸のはたらきを助け、気のめぐりを整える生薬とされる。補中益気湯・六君子湯・香蘇散などに配合される。

日本

七味唐辛子の材料。干した皮を袋に入れて風呂に浮かべる。

安全上の注意

関連

• ユズ（Citrus junos）
• ダイダイ（Citrus aurantium）
• トウガラシ（Capsicum annuum）

出典・参考資料