ダイダイCitrus aurantium L.

• 生薬
• ハーブ
• スパイス

正月飾りの「代々」の縁起物として知られる酸っぱい柑橘。果皮は生薬「橙皮」、花の精油はネロリ、イギリスではマーマレードの原料になる。

基本データ

名前の由来

橙（だいだい）

実が木についたまま年を越し、何代も同じ木になっていることがあるため、「代々」に通じるとして家の繁栄を願う縁起物になった。

ネロリ

17世紀、イタリアのネローラ公国の公妃アンナ・マリアがこの花の精油を手袋や風呂の香りに愛用したことから、その名がついたとされる。

aurantium（種小名）

「金色の」「オレンジ色の」の意。

形態の特徴

葉は互生し、葉柄に大きな翼がある。初夏に香りの強い白い5弁花を咲かせる。果実は径7〜8cmの球形で、冬に橙色に熟すが、収穫しないでおくと翌年の夏には緑色に戻り、冬にはまた色づく。果皮は厚く、果肉は強い酸味と苦みがある。

原産地と分布

インド東北部から中国南部・東南アジアにかけての地域で生まれたとされる。ブンタンとマンダリンの交雑に由来すると考えられている。日本へは古く中国から伝わった。

利用される部位

主な成分

リモネン

果皮の精油の主成分。

ナリンギン・ネオヘスペリジン

果皮の苦みの主な成分であるフラボノイド配糖体。

シネフリン

未熟な果実に含まれるアミン類。

リナロール・酢酸リナリル

花の精油（ネロリ）・葉の精油（プチグレン）の主な香り成分。

生薬として

• トウヒ（橙皮）：成熟した果実の果皮。日本薬局方に収載されている。

歴史

10世紀ごろアラビア人によって地中海世界に伝えられ、スペインのセビリアなどで広く植えられた。甘いオレンジ（スイートオレンジ）が伝わるまでは、ヨーロッパで「オレンジ」といえばこのダイダイのことだった。

18世紀のイギリスでは、セビリア産のダイダイで作るマーマレードが朝食の定番となり、現在も1〜2月の旬の時期には家庭でマーマレードを作る習慣が残っている。

日本では古くから正月の鏡餅やしめ飾りに実を添える。果汁はポン酢の原料にも使われ、「ポン酢」の語はオランダ語の pons（柑橘の果汁を入れた飲み物）に由来するとされる。

伝統的な用途

日本

鏡餅・しめ飾り、ポン酢。

イギリス

マーマレード（セビリアオレンジ・マーマレード）。

地中海・中東

オレンジフラワーウォーターを菓子や飲み物の香り付けに使う。

漢方・医薬品

橙皮は苦味健胃薬・芳香薬として、トウヒシロップなどに使われる。

安全上の注意

関連

• ユズ（Citrus junos）
• ウンシュウミカン（Citrus unshiu）

出典・参考資料