チンピ（陳皮）生薬・ちんぴ

ウンシュウミカンなどの熟した果実の皮を乾燥させた生薬。古いものほど良品とされる。漢方では気のめぐりを整え、七味唐辛子にも入る。

基本データ

日本薬局方での規定

日本薬局方の「チンピ」は、ウンシュウミカンまたは Citrus reticulata の成熟した果皮とされ、ヘスペリジンの含量が規定されている。

不規則な形の果皮片で、外面は黄赤色から暗黄褐色で、油室による小さなくぼみが多数ある。特有の香りがあり、味は苦くわずかに刺激性がある。

陳皮と青皮

熟した果実の皮を乾燥させ、1年以上置いたものが陳皮で、香りの刺激がやわらいで良品とされる。未熟な緑の果実の皮は「青皮（せいひ）」と呼ばれ、作用がより強い別の生薬として扱われる。広東省新会の陳皮は、長年熟成させたものほど高値で取引される。

食品と生薬のあいだ

ミカンの皮は、乾燥させて七味唐辛子の材料や入浴剤にも使われる。日本では、食品として流通するミカンの皮と、生薬の陳皮は、用途と品質規格で区別されている。

陳皮を含む主な漢方処方

• 補中益気湯
• 六君子湯
• 平胃散
• 香蘇散
• 二陳湯

出典・参考資料