クロモジLindera umbellata Thunb.

• 和ハーブ
• ハーブ

枝を折るとさわやかな香りがする落葉低木。和菓子に添える高級な楊枝の材料で、楊枝そのものを「黒文字」と呼ぶ。枝葉の茶や精油は和ハーブとして人気がある。

基本データ

名前の由来

クロモジ（黒文字）

緑色の枝の表面に黒い斑点が散らばり、それが文字のように見えることからの名とされる。

黒文字（楊枝）

クロモジの枝で作った楊枝は、香りがよく折れにくいことから、茶道の和菓子に添える楊枝として珍重され、楊枝そのものを「黒文字」と呼ぶようになった。

形態の特徴

若い枝は緑色で、黒い斑点（地衣類など）が文字のように見えることがある。葉は互生する長楕円形で、枝先に集まってつく。春、葉が開くのと同時に、黄緑色の小さな花を枝先に散形状に咲かせる。秋、雌の木に径5mmほどの球形の実が黒く熟す。枝や葉を折ると、レモンに似たさわやかな香りがする。

原産地と分布

日本（本州・四国・九州）と中国の一部に分布し、山地の落葉樹林の林床に普通に生える。

利用される部位

主な成分

リナロール

枝や葉の精油の主な成分で、すっきりとした甘い香りのもと。

1,8-シネオール・ゲラニオール

精油の成分。

歴史

江戸時代、クロモジの楊枝は房総（千葉県）の上総（かずさ）地方などの特産品として作られ、上流の人々や茶人に好まれた。現在も、和菓子屋や茶会では黒文字が使われ、千葉県君津市の「雨城楊枝」は伝統工芸品に指定されている。

枝葉から蒸留した精油「クロモジ油」は、明治時代から大正時代にかけて伊豆などで生産され、香水や石けんの香料としてヨーロッパに輸出された。

近年は、日本の山に自生する香りのよい植物として「和ハーブ」の代表とされ、クロモジの枝の茶や精油、ジンなどの酒の香り付けに使われている。北海道では近縁種のオオバクロモジが同じように使われる。

伝統的な用途

茶道・和菓子

楊枝（黒文字）。

日本の民間

枝や葉を煎じて茶にする。風呂に入れる。

香料

精油（クロモジ油）を香水・石けんに使う。

安全上の注意

関連

• クスノキ（Cinnamomum camphora）
• シナニッケイ（Cinnamomum cassia）
• ヒノキ（Chamaecyparis obtusa）

出典・参考資料