マメ科Fabaceae

掲載している属：カンゾウ属（Glycyrrhiza）、センナ属（Senna）、クズ属（Pueraria）、ゲンゲ属（Astragalus）、レイリョウコウ属（Trigonella）

• ウラルカンゾウGlycyrrhiza uralensis・マメ科生薬「甘草（かんぞう）」の基原植物のひとつ。根とストロン（地下を這う茎）に強い甘みのグリチルリチン酸を含み、多くの漢方処方に配合される。
• エビスグサSenna obtusifolia・マメ科炒った種子が香ばしい「ハブ茶」の原料になるマメ科の一年草。種子は生薬「決明子（ケツメイシ）」で、目を明るくする薬という意味の名をもつ。
• クズPueraria montana var. lobata・マメ科秋の七草のひとつで、野山をおおうほど旺盛に茂るつる植物。太い根から葛粉をとり、根を刻んで干したものが生薬「葛根（カッコン）」になる。
• センナSenna alexandrina・マメ科乾燥地に生えるマメ科の低木。小葉が生薬「センナ」となり、成分のセンノシドは、世界で最もよく使われる便秘薬の成分のひとつである。
• ナイモウオウギAstragalus mongholicus・マメ科黄色い蝶形花を咲かせるマメ科の多年草。深く伸びる根が生薬「黄耆（オウギ）」となり、補中益気湯など「気を補う」処方の中心になる。
• フェヌグリークTrigonella foenum-graecum・マメ科カレー粉の香りの材料になるマメ科の一年草。種子にはメープルシロップに似た甘い香りの成分があり、葉はインドで野菜「メティ」として食べられる。