フトモモ科Myrtaceae

掲載している属：ピメンタ属（Pimenta）、ギンバイカ属（Myrtus）、フトモモ属（Syzygium）

• オールスパイスPimenta dioica・フトモモ科シナモン・クローブ・ナツメグを合わせたような香りから「オールスパイス」と呼ばれる、カリブ海原産の常緑樹の実。ジャマイカのジャークチキンに欠かせない。
• ギンバイカMyrtus communis・フトモモ科古代ギリシアで愛の女神アフロディテに捧げられた香りのよい常緑低木。花嫁のブーケや花冠に使われ、葉と実は地中海の料理やリキュールの香り付けになる。
• チョウジSyzygium aromaticum・フトモモ科開花前のつぼみを干したスパイス「クローブ」。強い香りの成分オイゲノールを含み、香辛料・生薬・歯科材料として使われた。大航海時代には争奪の的となった。