■オリーブ Olive 〜イタリア料理の必需品オリーブオイルの原料〜
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■ 特 徴
◇オリーブの枝は、平和の象徴
地中海沿岸が原産で、比較的乾燥に強いことからスペインやイタリアなどで広く栽培されています。実からとれるオリーブオイルが有名です。
『旧約聖書』に基づき、オリーブの枝は、ハトとともに平和の象徴とされることが多くみられます。これは、神が起こした大洪水のあと、陸地を探すためにノアの放ったハトがオリーブの枝をくわえて帰ってきたことに由来します。これにより洪水が引き始め、オリーブの枝が水の上に現れたことが知れました。国際連合旗や、いくつかの国の国旗や国章にも使われています。
◇オリーブオイルの原料
イタリア料理の必需品オリーブオイルのほか、実の塩漬けやピクルスを料理に使用します。観葉植物としても人気があります。
■ 育 て 方
○水はけよく、乾燥気味に管理
生育適温は15〜20℃。比較的寒さに強く、関東以南の地域では、庭に植えて育てることができます。日当たりのよい場所で、水はけのよい土に植えつけ、乾燥気味に管理します。若木は雨に弱いので、梅雨時の雨を避けるように工夫しましょう。
また、多くの品種では自家受粉できないため、オリーブは2本以上隣接して植えた方がよいとされています。
