ハーブ　セージの育て方、栽培、種類、ティー、レシピ、特徴、効果、効能、写真を紹介しています。　　ハーブのホームページ

◇全世界で不老長寿のハーブとして高く評価されてきた
　セージは長い歴史を通じて、全世界で不老長寿のハーブとして高く評価されてきた植物で、「長生きしたければ５月にセージを食べなさい」というイギリスの格言が、このハーブの威力をすべて物語っています。特に17世紀の中国では大変珍重され、オランダの商人は、葉1枚につき中国茶3箱という高値な値段で中国に売っていました。
　saviaという学名は、治療力があるという意味のラテン語salvereからきており、このハーブが昔からもてはやされたことがわかります。ローマ帝国では、儀式で捧げられる聖なる植物でした。儀式を受ける当人は、白いチュニックをまといパンとワインを捧げて、体を洗い清め、裸足になる習わしがありましたが、ローマの法律では、そのとき鉄の道具を使ってはならないとされていました。鉄とセージは相容れないものだと考えられていたからだそうです。
　葉は四角、若い茎と葉は白柔毛で覆われて灰緑色になり、基部からよく分岐して、直生します。葉は対生、長い葉柄があって、表面は細かいしわになります。長楕円形で、長さ2.5〜5cmです。初夏に花茎を伸ばして青紫色の花を穂状につけます。

◇強壮作用、消化促進、ふけ・抜け毛防止と防腐作用
　全身の強壮作用、消化促進、健胃整腸、解熱、血圧降下の作用のほかに、香りは神経の不安を除く働きもあります。ふけや抜け毛を防止することもよく知られています。
　葉の精油はツヨン、シネオール、ボルネオール、カンファーなどで、咽喉炎のうがい薬としてお茶がわりに、また胃腸炎に内服します。
　昔のヨーロッパの牧畜に頼っていた人たちは過酷な冬を迎えるとき、家畜の数を減らして、その肉を貯蔵しましたが、防腐や香りづけにタイムやセージ、その他のハーブを使いました。現在でもハム、ソーセージなどの加工食品に入れられています。
　作用が強いので、精油を用いるときは、ほかのハーブよりごく控えめに。

○生命力が強く、とても育てやすい
　 セージの種は中程度の大きさなので、1か所に2〜3粒蒔く点まきにします。２週間くらいで発芽します。セージ類は丈夫で苗が大きくなるので、株間は40�pくらい取ります。茂りすぎた株は、収穫を兼ねて随時枝を切り取ります。セージは生命力が強く、とても育てやすいです。酸性の土壌は苦手ですが、暑さ寒さ、乾燥に強く、病害虫の心配も少ないので、手がかかりません。
　 葉を収穫する際は、なるべく午前中に行います。茎の上部を刈り取るか、少量使いたい場合は葉だけ摘みます。花が咲く時期の直前が芳香成分が最も強く、風通しの良い明るい日陰で乾燥させてから、密閉保存しておきます。

☆セージの種類
　多くの品種があり、最近では園芸用の品種も増えてきたので、ハーブティーなどに利用したい場合は品種を確認してから購入しましょう。