■ハーツイーズ Heart's ease 〜デザートの飾りと咳止めに〜
|
|||||||||||||
      |
|||||||||||||
■ 特 徴
◇３色のパンジー
tricolorは「三色の」という意味。ほかにも「ワイルドパンジー」や「ジョニージャンプアップ」などのいろいろな名で呼ばれています。
ハーツイーズに茎はなく、ハート型の小さな葉を持ち、甘い香りのする菫色、白色（Viola odorata alba）、桃色（Viola odorata rosea）の小さな花を咲かせます。八重咲きもあります。
◇デザートや咳止めに
花は砂糖漬けにして、デザートに飾ります。サラダに散らします。 ハーツイーズの紫花を砂糖と水で煮詰めて作ったシロップは香りのいいスミレ色のソースになります。クレープやケーキに添えます。花や葉のティーは咳止めに。
去痰、利尿作用があります。呼吸器の疾患にも効果があります。
■ 育 て 方
○半日蔭を好む
日陰または半日陰、落葉樹のまわりなどを好みます。 土は、湿った腐葉土の混じったものを好みます。
種からでも育てられますが、初心者の人は苗から育てるのが良いでしょう。やや湿り気のある半日蔭の場所に肥料を施し、株間を10ｃｍくらい取って植えます。
