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ハーツイーズ Heart's ease ~デザートの飾りと咳止めに~

【学 名】 Viola tricolor
【分 類】 スミレ科・スミレ属
【別 名】 ワイルドパンジー・
スイートバイオレット
【種 類】 多年草
【草 丈】 15cm~30cm
【原産地】 ヨーロッパ
  • ハーツイーズ1
  • ハーツイーズ2
  • ハーツイーズ3

利用部分 葉 花   
利用法 ハーブティー 料理

ハーツイーズ投稿写真 →写真投稿はこちら

■ ハーツイーズの特徴


◇3色のパンジー(三色スミレ)
ハーツイーズ写真ハーツイーズの学名tricolorは、「三色の」という意味です。

その名の通り、一般的に「三色スミレとして売られていますが、他にも「ワイルドパンジー」や「ジョニージャンプアップ」などのいろいろな名で呼ばれています。

ハーツイーズに茎はなく、ハート型の小さな葉を持ち、甘い香りのする菫色、白色(Viola odorata alba)、桃色(Viola odorata rosea)の小さな花を咲かせます。

八重咲きのものもあります。


◇デザートや咳止めに
ハーツイーズ写真ハーツイーズの花は、砂糖漬けにしてデザートに飾ったり、サラダに散らしても楽しめます

ハーツイーズの紫花を砂糖と水で煮詰めて作ったシロップは、香りのいいスミレ色のソースになります。

色取りが豊かになるので、クレープやケーキに添えても面白いでしょう。

去痰、利尿作用があり、呼吸器の疾患にも効果があるため、花や葉のティーは咳止めになります。



■ ハーツイーズの育て方

ハーツイーズ年間表

○半日蔭を好む
日陰または半日陰、落葉樹のまわりなどを好み、土は湿った腐葉土の混じったものを好みます。

種からでも育てられますが、種は小さいので初心者の人は苗から育てるのが良いでしょう。

やや湿り気のある半日蔭の場所に肥料を施し、株間を10cmくらい取って植えます

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