問６１

④

②に関して、５大栄養素ではなく、６番目の栄養素と言われている。

問６２

②

ビタミンは、食品の保存や調理の過程で損失しやすい。

問６３

④

糖質はエネルギーの源である。

問６４

①

必須アミノ酸は、体内で十分な量を合成できず、栄養分として摂取しなければならないアミノ酸のこと。

問６５

①

コレステロールは脂質の一種で体を維持するにはなくてはならないものだが、過剰だと動脈硬化の原因となる。

問６６

②

約20種のアミノ酸に分解され、そのうちの9種が必須アミノ酸。

問６７

③

カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル。

問６８

③

食物繊維は、便秘予防、大腸ガン発生の抑制、肥満・高脂血症など生活習慣病の予防に効果がある。

問６９

①

必須アミノ酸は、全部で9種類。

問７０

②

糖質は、三大栄養簿の中で最も燃焼しやすい栄養素。

問７１

④

ビタミンは、微量でも重要な働きをする。

問７２

③

これに個人の日常生活の活動に必要なエネルギーを加えたものがエネルギー所要量である。

問７３

②

ミネラルは、鉄分をはじめカルシウム、ナトリウム、か

問７４

③

重量挙げやや短距離走のように、速筋を動かしてエネルギー源としてグリコーゲンを使う運動は、 酸素を使わないので無酸素運動と呼ぶ。

問７５

①

③と④は共に100kcal程度の運動。

問７６

④

④は有酸素運動ではなく無酸素運動。

問７７

③

有酸素運動は、全身の細胞に新鮮な酸素を供給し、細胞を活性化させる。

問７８

④

エネルギー産生時に酸素の供給が十分であれば乳酸は生じにくい。

問７９

②

エアロビクスは有酸素運動（Aerobic exercise）のこと。

問８０

①

睡眠は量より質が大事。